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Ein Gärkörbchen aus Peddigrohr bietet die ideale Unterstützung für das Gehenlassen von Brotteigen. Verfügbar in zwei Formen – rund und lang – passt es sich verschiedenen Brotarten an. Der Überzug aus Stoff erleichtert entweder das Entnehmen des Teiges, verhindert das Ankleben und hält das Körbchen sauber oder aber kann auch zum Überstülpen genutzt werden, damit der Teig nicht austrocknet. Diese traditionellen Hilfsmittel sind unverzichtbar für die Herstellung von handgefertigten, aromatischen Broten mit einer ansprechenden, rustikalen Form.
Und so geht‘s: Den Teig in die gut bemehlte Brotform geben und ca. 5 - 10 Minuten ruhen lassen. Danach den Teigling auf das Backblech stürzen und ohne Korb in den Ofen schieben. Zur Reinigung die Brotform ausbürsten – fertig.
